九年级化学氨基酸 蛋白质和多肽教学大纲


【目的要求】

1．掌握氨基酸的分类、命名、化学性质。

2．了解蛋白质的性质。

【教学内容】

1．氨基酸的分类、命名和结构。

2．氨基酸的性质：两性和等电点；受热反应（α—氨基酸成交酰胺、β—氨基酸成不饱和酸、ν—或δ—氨基酸成内酰胺）；与水合茚三酮反应；与亚硝酸反应。

3．蛋白质的组成和化学性质：变性、胶态性质、颜色反应等

4．多肽的性质。

5．核酸：核酸各组分的结构、核酸的结构、核酸的生物功能。

【教学方式】

PPT授课、教师讲授。