必修II第三章《有机化合物》教材解读
发布时间：2014-12-31 编辑：化学学法小组 来源：网络&投稿
一、本章在教材中所处的地位和作用
必修化学中有机化学的内容，是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。
同时由于还有一个《有机化学基础》的选修模块，共同必修的有机化学内容就具有了双重功能。一方面，为满足公民基本科学素养的要求，提供有机化学中最基本的核心知识，使学生从熟悉的有机化合物入手，了解有机化学研究的对象、目的、内容和方法，认识有机化学已渗透到生活的各个方面，能用所学的内容，解释和说明一些常见的生活现象和物质用途；另一方面，要为进一步学习有机化学的学生，打好最基本的知识基础，帮助他们了解有机化学的主要研究方法，激发他们进一步学习的欲望。
二、本章内部结构关系
1．本章的内容结构可以看成是基础有机化学的缩影或概貌，可表示如下：
这些典型代表物，基本涵盖了基础有机化学的各类物质，以期使学生能从中了解有机化学的概貌。
为了帮助学生认识典型物质的有关反应、结构、性质与用途等知识，教材采用了从科学探究或生活实际经验入手，充分利用实验研究物质的性质与反应，再从结构角度深化认识。如：甲烷、乙烯的研究，乙醇结构的研究，糖和蛋白质的鉴定等，都采用了较为灵活的引入方式。同时特别注意，动手做模型，写结构式、电子式、化学方程式；不分学生实验和演示实验，促使学生积极地参与到教学过程中来。
2、知识点及要求
了解甲烷、乙烯、苯的主要化学性质及化工生产中的作用，了解乙醇、乙酸、糖类、
油脂、蛋白质的组成和主要性质。重点认识典型的化学反应（取代、加成）的特点。通过对典型有机物分子结构的认识，体会分子结构的特点对性质的影响在有机化学中的重要性。
结合生活经验和化学实验，加深认识一些物质对于人类日常生活，身体健康的重要性。
通过对集中典型有机物结构和性质的学习，感受有机化学和无机化学的区别和联系，初步学会研究有机物的思维方式和思路，形成对有机化学的学习兴趣。
总之，本章教学中应该主要把握以下三点：
（1）教材的起点低，强调知识与应用的融合，以具体典型物质的主要性质为主；
（2）注意不要随意扩充内容和难度，人为增加学生的学习障碍；
（3）尽量从实验或学生已有的生活背景知识出发组织或设计教学，激发学习兴趣，使学生感到有机化学就在他们的实际生活之中。
三、本章相关内容的新旧对比分析
（1）、新旧课程标准的对比
新课程标准内容：
1. 认识化石燃料综合利用的意义，了解甲烷、乙烯、苯等的主要性质，认识乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。
查阅资料：利用石油裂解产物乙烯制取重要的化工产品。
现行课程标准内容：
理解和应用甲烷、乙烯、苯、乙炔的主要性质。掌握乙烯的实验室制法。了解石油的分馏、裂化、裂解及产品的利用。煤的干馏和综合利用。
（1）知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。实验探究：乙烯、乙醇、乙酸的主要化学性质；设计由乙烯制备乙酸的合成路线实验；尿液中葡萄糖的检测；淀粉的水解和水解产物的检验。
2 理解掌握乙醇、苯酚、乙醛、乙酸的只要性质。了解醇类、羧酸的概念、了解酯的水解。知道糖类（分类及水解）、油脂（氢化及水解）、蛋白质（盐析、变性、水解）的组成和主要性质。
（3）、1、通过简单实例了解常见高分子材料的合成反应，能举例说明高分子材料在生活等领域中的应用。
了解常见高分子材料的合成反应，能举例说明高分子材料在生活等领域中的应用。
2、新旧教材内容的对比
从新教材的篇幅内容上看，精简了以下内容：
（1）烷烃的命名。
（2）乙烯的实验室制法、乙炔的性质。
（3）乙醇的消去反应、苯酚的性质。
（4）乙醛和甲醛的性质。
（5）蛋白质的盐析和变性。
（6）对蔗糖、麦芽糖和油脂的结构要求降低了要求。
（7）对淀粉、纤维素、油脂的水解降低了要求。
必修化学中有机化学的内容，是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。
同时由于还有一个《有机化学基础》的选修模块，共同必修的有机化学内容就具有了双重功能。一方面，为满足公民基本科学素养的要求，提供有机化学中最基本的核心知识，使学生从熟悉的有机化合物入手，了解有机化学研究的对象、目的、内容和方法，认识有机化学已渗透到生活的各个方面，能用所学的内容，解释和说明一些常见的生活现象和物质用途；另一方面，要为进一步学习有机化学的学生，打好最基本的知识基础，帮助他们了解有机化学的主要研究方法，激发他们进一步学习的欲望。
二、本章内部结构关系
1．本章的内容结构可以看成是基础有机化学的缩影或概貌，可表示如下：
这些典型代表物，基本涵盖了基础有机化学的各类物质，以期使学生能从中了解有机化学的概貌。
为了帮助学生认识典型物质的有关反应、结构、性质与用途等知识，教材采用了从科学探究或生活实际经验入手，充分利用实验研究物质的性质与反应，再从结构角度深化认识。如：甲烷、乙烯的研究，乙醇结构的研究，糖和蛋白质的鉴定等，都采用了较为灵活的引入方式。同时特别注意，动手做模型，写结构式、电子式、化学方程式；不分学生实验和演示实验，促使学生积极地参与到教学过程中来。
2、知识点及要求
了解甲烷、乙烯、苯的主要化学性质及化工生产中的作用，了解乙醇、乙酸、糖类、
油脂、蛋白质的组成和主要性质。重点认识典型的化学反应（取代、加成）的特点。通过对典型有机物分子结构的认识，体会分子结构的特点对性质的影响在有机化学中的重要性。
结合生活经验和化学实验，加深认识一些物质对于人类日常生活，身体健康的重要性。
通过对集中典型有机物结构和性质的学习，感受有机化学和无机化学的区别和联系，初步学会研究有机物的思维方式和思路，形成对有机化学的学习兴趣。
总之，本章教学中应该主要把握以下三点：
（1）教材的起点低，强调知识与应用的融合，以具体典型物质的主要性质为主；
（2）注意不要随意扩充内容和难度，人为增加学生的学习障碍；
（3）尽量从实验或学生已有的生活背景知识出发组织或设计教学，激发学习兴趣，使学生感到有机化学就在他们的实际生活之中。
三、本章相关内容的新旧对比分析
（1）、新旧课程标准的对比
新课程标准内容：
1. 认识化石燃料综合利用的意义，了解甲烷、乙烯、苯等的主要性质，认识乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。
查阅资料：利用石油裂解产物乙烯制取重要的化工产品。
现行课程标准内容：
理解和应用甲烷、乙烯、苯、乙炔的主要性质。掌握乙烯的实验室制法。了解石油的分馏、裂化、裂解及产品的利用。煤的干馏和综合利用。
（1）知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。实验探究：乙烯、乙醇、乙酸的主要化学性质；设计由乙烯制备乙酸的合成路线实验；尿液中葡萄糖的检测；淀粉的水解和水解产物的检验。
2 理解掌握乙醇、苯酚、乙醛、乙酸的只要性质。了解醇类、羧酸的概念、了解酯的水解。知道糖类（分类及水解）、油脂（氢化及水解）、蛋白质（盐析、变性、水解）的组成和主要性质。
（3）、1、通过简单实例了解常见高分子材料的合成反应，能举例说明高分子材料在生活等领域中的应用。
了解常见高分子材料的合成反应，能举例说明高分子材料在生活等领域中的应用。
2、新旧教材内容的对比
从新教材的篇幅内容上看，精简了以下内容：
（1）烷烃的命名。
（2）乙烯的实验室制法、乙炔的性质。
（3）乙醇的消去反应、苯酚的性质。
（4）乙醛和甲醛的性质。
（5）蛋白质的盐析和变性。
（6）对蔗糖、麦芽糖和油脂的结构要求降低了要求。
（7）对淀粉、纤维素、油脂的水解降低了要求。